Datos personales

Este blogg es realizado por jovenes promesas de las ciencias biologicas. El grupo investigador esta compuesto por: Luz Adriana Gutierrez (Docente) Esteban Franco (Estudiante) Juan Pablo Agudelo (Estudiante) Hector Salazar (Estudiante) Daniel Rodriguez (Estudiante)

viernes, 20 de mayo de 2011

CONCLUSION

Los microorganismos aislados de la leche de cerda en los tres estadios recolectados (calostro, 10 y 20 dias), presentan una resistencia y tolerancia a condiciones estresantes que podrian afectar su crecimiento y sobrevivencia, ademas crecen en distintos medios de cultivo; despues de realizar todas las pruebas se concluye que en la leche de cerdas es posible aislar bacillus esporulados probioticos viables y totalmente funcionales.

Queda abierta la posibilidad para que otro grupo de estudiantes inquietos por conocer mas acaerca de los prebiotico, probioticos y/o simbioticos continuen nuestra investigacion; para ellos la recomendacion seria realizar las pruebas bioquimicas las cuales no alcanzamos a hacer y seguir adelante con el desarrollo del proyecto.

CRIOBIALES

De los tubos de ensayo mostrados anteriormente se tomaron microorganismos para sembrarlos en los criobiales, para ello se emplearon 10 asadas de aro para cada criobial; luego se llevan los criobiales a la incubadora a 37°C durante 24h, estos son los resultados:


En las siguiente imagenes podran observar como se realizo el procedimiento:




AGAR

Se sometieron  los microorganismos a una prueba en agar "liquido" la cual salio positiva, confirmando lo ya mencionado (son bacillus esporulados con actividad probiotica). Solamente dan resultado positivo la muestra de 20 dias y la muestra de 10, tal vez la muestra de calostro no arrojo nada debido a q por problemas en el laboratorio se seco. Estsos tubos despues de ser sembrados con el producto de las cajas de petri de las pruebas de sales y pH se llavron a incubadora por 24h a 37°C.

PLACA Y OBSERVACION EN EL MICROSCOPIO



Despues de someter los microorganismos a las pruebas de pH y sales biliares, estos dieron positivo como lo pueden evidenciar en imagenes anteriores que aparecen en el blogg, posterior a estas pruebas quisimos darle una mirada mucho mas cercana asi que tomamos una placa y seguimos el siguiente proceso: una gota de agua destilada, con un asa de bola se estrajo muestra de la caja de petri, se esparcio sobre la gota, se añadio verde de malaquita y se calento hasta los primeros vapores, luego se lavo y se repitio nuevamente este proceso, finalmente se añadio safranina se dejo actuar por un minuto y se dejo secar la placa; de esta manera obtuvimos la placa que se observa en esta foto (leche 20 dias).

Para observar esta placa se tomo un microscopio, se monto la placa, se puso sobre ella aceite de inmersion para observarla con el objetivo de 100X y obtener la foto que mostramos aqui, en la cual se buede ver la presencia de bacillus esporulados.

martes, 17 de mayo de 2011

AGAR MOSSEL 20 DIAS

AGAR MOSSEL 10 DIAS

AGAR MOSSEL CALOSTRO

SALES BILIARES Y pH

Estas imagenes corresponden a las pruebas que se le realizaron a los bacillus esporulados, las cuales se sometieron a condiciones estresantes de pH y concentracion de sales biliares; dichas pruebas arrojaron como resultado la alta resistencia y/o tolerancia de nuestros microorganismos a las condiciones adversas que podrian limitar o afectar su crecimiento y desempeño.

Prueba positiva, demuestra la existencia de bacillus esporulados en la leche de cerda.

LECHE 20 DIAS AGAR NUTRITIVO

Se evidencia el crecimiento de colonias en el medio de agar nutritivo, al realizar las placas se constato la existencia de bacillus esporulados en leche de cerdas tomada en el dia 20 posterior al inicio de la lactancia.

LECHE 10 DIAS AGAR NUTRITIVO

En esta caja de petri con agar nutritivo se inocularon los micro-oganismos y aca se puede evidenciar el crecimiento de colonias de los mismos. Posteriormente se elaboro una placa con el contenido de esta caja y se pudo evidenciar la presencia de bacillus esporulados

CALOSTRO AGAR NUTRITIVO


En esta caja de petri en la cual se inocularon los microorganismos en un medio de cultivo de agar nutritivo, se puede evidenciar el crecimiento de microorganismos en las diferentes colonias.

EVALUACION DE LA LECHE

La evaluación de muestra de microorganismos de las diferentes muestras (Calostro, leche 10 días, leche 20 días), se diluyo la muestra en diferentes medios de estrés donde el microorganismo mostrara donde es su medio óptimo para su proliferación, los medios a los que se someterá son:
·         Sales biliares
·         Ph
·         Temperaturas altas
·         Temperaturas bajas
Con esta prueba se evalúa la viabilidad de las bacterias ácidos lácticas, cuando sean sometidas a las sales biliares, allí se mostrara cuales son las que específicamente muestran un funcionamiento y da un enfoque a la investigación

miércoles, 11 de mayo de 2011

LA LECHE DE CERDA

La leche de cerda es rica en energía y proteína, factor importante mirando desde el punto económico, se suministra de forma natural, y es beneficioso para el funcionamiento del tracto digestivo del lechón. Sin embargo, es importante conocer su composición de los elementos más relevantes ó esenciales, como caseína y sus aminoácidos esenciales. El porcentaje de ácidos grasos poli insaturados en la grasa, debido a estos factores tiene gran influencia en la inmunidad del lechón en el destete. Por una parte, la fuente de alimentación durante la gestación en condiciones normales, no sólo tiene incidencia en el aumento diario de la madre y en peso del neonato en el nacimiento, pero hay que tener presente que tanto la composición de cada elemento en la leche de la madre está estipulado por indicadores y microorganismos que van de acuerdo con un desarrollo del factor resultante y que posteriormente va estar inducido a la nutrición del neonato.
Así entonces, ’’la alimentación del cochinillo es garantizada por la producción de leche maternal y por el uso sucesivo de los alimentos más esenciales (proteínas, lactosa, grasa, vitaminas, minerales, etc.) en el contrario, la síntesis de la leche y posiblemente su calidad, se asocia generalmente a una disminución progresiva de la concentración de la insulina en plasma. La insulina y la glucosa tienen un papel importante mientras que los mediadores de la respuesta endocrina y ellos influencian marcado en los procesos fisiológicos del sistema reproductivo (ovarios, útero, glándulas mamarias, etc.), y es importante saber el nivel de tolerancia de la glucosa y de los efectos de la interacción de la insulina con la secreción de la LH sobre el intervalo destetar-fértil del calor’’ (2)
‘’Se ha procedido a la detección y la identificación de bacterias potencialmente patógenas en leche almacenada en bancos, en caso de mastitis o en infecciones neonatales humanas; sin embargo, todavía son muy escasos los estudios sobre la microbiología de la leche humana obtenida de mujeres sanas, lo cual no es de extrañar ya que, hasta hace muy pocos años, se consideraba que la leche materna era estéril. Los datos disponibles hasta la fecha indican que, entre las bacterias que se aíslan con mayor frecuencia, destacan diversas especies de los géneros Staphylococcus, Streptococcus, Enterococcus, Lactococcus, Lactobacillus, Weissella y Leuconostoc’’ (3)

En el estudio de la muestra de leche materna, es posible encontrar una variedad de microorganismos, los cuales darán evidentes resultados en la composición de dicha leche, y en que se enfocarían los microorganismos más relevantes, pero también puede que la muestra sea errónea y no muestre mayores resultados de unidades formadoras de colonias de dicha bacteria resultante

Lo que se busca con esta investigación, mediante la prueba de tamizado y caracterización del microorganismo, llegar a un criterio de suministro y proporción de un ambiente propicio para el acondicionamiento del microorganismo resultante no solo en la dieta del cerdo como tal, sino en otras especies. Así ayudar no solo en su fase alimenticia sino constituir gastrointestinalmente condiciones favorables para una mejor asimilación de alimentos que aun no han sido asimilados no solo en esta especie como tal sino en otras especies

La explotación pecuaria presenta una actividad relevante en una economía de un país. Sin embargo, también se ve afectada por microorganismos que invaden al animal (ganado carne ó leche, cerdos, ovinos, caprinos y aves) produciendo enfermedades, por esta razón con los estudios se busca prevenir y controlar enfermedades en cada uno de los animales en explotación, para buscar una mejor calidad y la cantidad, ya que los animales explotados depende de muchas industrias en general de los lácteos, las carnes, huevo, cueros, alimentación, subproductos, etc.

‘’En el contexto de la alimentación y la promoción de la salud se sitúan los productos denominados alimentos funcionales que tienen diversos efectos beneficiosos en el organismo, además de los meramente nutricionales. Dentro de estos alimentos funcionales, entre otros, podemos distinguir entre compuestos probióticos y prebióticos. Los microorganismos más utilizados en alimentos probióticos pertenecen a los géneros Lactobacillus y Bifidobacterium. En el presente trabajo se ha estudiado el efecto de dietas suplementadas con Lactobacillus casei o Bifidobacterium bifidum en el desarrollo animal y en especial sobre la función intestinal, centrada en su actividad immunitaria, digestiva y absortiva de animales en crecimiento.
Las cepas bacterianas utilizadas modifican la actividad del intestino delgado de los ratones sanos, afectando significativamente a su actividad enzimática (sacarasa, maltasa y aminopeptidasa) y a la captación de nutrientes (galactosa y glicilsarcosina), así como a la actividad inmune intestinal (mayor número de placas de Peyer). Sin embargo, estos efectos no parecen perturbar el desarrollo de los animales en crecimiento ya que no se aprecian diferencias significativas en su peso corporal ni en sus parámetros sanguíneos.
Estos resultados ponen de manifiesto los posibles efectos beneficiosos en la fisiología intestinal y contribuyen al conocimiento de los posibles mecanismos de acción de los probióticos, que se pudieran utilizar en el tratamiento preventivo de diferentes patologías relacionadas con el aparato digestivo’’

sábado, 7 de mayo de 2011

QUE AFECTA EL PROYECTO?

Proporción de cepas: unidades formadoras de colonías que se presentan al final de caracterización de la muestra
Ph: escala básica o ácido para un crecimiento en una condición de estrés, como microorganismos acidófilos, basófilos o neutrófilos
Temperatura: condición ideal para la proliferación del microorganismo resultante, sea unas temperaturas bajas o altas
Costos: viabilidad en cuanto a costos, utilización y mantenimiento de microorganismos en un adecuado ambiente y adecuado asilamiento de estos
Número de usuarios: utilización de los microorganismos resultantes en una población en su alimentación de la especie a trabajar

lunes, 2 de mayo de 2011

Composicion de la leche materna de cerdas

Composición leche materna de Cerda



Agua
(%)
MS
Grasa
PC
Caseína
Albúmina
Globulina
Lactosa
Ceniza

82,4
17,6
5,0
7,0
3,7
3,3
5,0
0,6